Zitronenkuchen vom Blech

Tags: Kuchen Kirsche Quark

25 Portionen

* TEIG
450 g Mehl
1 pk Vanillezucker
200 g Zucker
1 pn ;Salz
35 g Kakao
1 pk Backpulver
275 g Butter
2 Eier

* QUARKMASSE
125 g Butter
2 Gläser Kirschen a 720 g
1 1/2 kg Magerquark
300 g Zucker
1 pk Vanillezucker
6 Eier
1 1/2 pk Vanillepuddingpulver (50 g)

* QUELLE
-kochen und genießen 2/96
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Vanillezucker, Zucker, Salz, Kakao und Backpulver
mischen. Weiches Fett und 2 Eier zufügen. Mit den Knethaken des
Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Für die
Quarkmasse Butter schmelzen. Kirschen abtropfen lassen. Quark, Zucker,
Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Fett verrühren. Eine Fettpfanne
fetten. Ca. 3/4 des Teiges in Blechgröße ausrollen und gleichmäßig in die
Fettpfanne drücken. Kirschen darauf verteilen. Quarkmasse draufstreichen.
Rest Teig in Stücke zupfen, auf der Masse verteilen. Zupfkuchen im
vorgeheizten Backofen bei 175°C 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Rezept: Zitronenkuchen vom Blech als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten