Backrezept: Zitronen-Mohn-Kuchen

Tags: Backen Kuchen Zitronen

150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
150 g Mehl
1/2 pk Backpulver
3 Zitronen

* QUELLE
-- Der Pausen-Gourmet; dtv
-- erfasst: P. Hildebrandt

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Zubereitung

Butter, Zucker, Eier, Saft 1/2 Zitrone und die abgeriebene Schale aller 3
Zitronen schaumig schlagen, da mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
den Teig in eine gebutterte Kastenform geben und bei 200 ° C (nicht
vorheizen!) etwa 50 Minuten backen, dabei nach 20 Minuten mit Alufolie
abdecken. Den Kuche stürzen und mit einer Stricknadel in den noch warmen
Kuchen Löcher bohren. Diese werden mit dem gezuckerte Saft der verbleibenden
2 1/2 Zitronen gefüllt. Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach dem
Abkühlen wieder in die Kastenform geben (Transport!), nicht ohne diese
vorher mir zwei Alufolien-Bändern auszulegen, damit der getränkte Kuchen
herausgehoben werden kann.

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