Backrezept: Zimtwaffeln mit Heidelbeeren

Tags: Kuchen

* FÜR DEN TEIG
200 g Zucker
350 g Butter
6 Eier
1 ts Vanillezucker
350 g Mehl
1/2 pk Backpulver
1 Zitronenaroma

* FÜR DEN GUSS
1 pk Puderzucker
2 Zitronen; Saft daraus

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Zubereitung

Für den Teig Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier und Zitronenaroma
verrühren. Zum Schluß Mehl und Backpulver darübersieben. Den Teig cremig
rühren und auf einer gefetteten Fettpfanne verteilen.

Bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen.

Den Kuchen anschließend mit einer Gabel einpieken, bis die Oberfläche ganz
löchrig ist. Das ist nötig, damit der Guß gut in den Kuchen eindringen kann.

Für den Guß Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse
verrühren und auf dem noch heißen Kuchen mit einem Eßlöffel gut verteilen.

Den Kuchen vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen, am besten schmeckt er,
wenn er einen Tag durchziehen konnte.

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