Zimt-Mascarpone-Torte

Tags: Gebaeck Plaetzchen Weihnachten

1 rezezpt

4 Eiweiß
250 g Puderzucker
250 g Mandeln, ungeschält,
- gerieben
1 ts Zimt (gestrichen)
Zucker, grob
; Mehl

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Zubereitung

Die Eiweiß schnittfest schlagen und dann mit dem gesiebten Puderzucker etwa
20 bis 30 Minuten gleichmäßig rühren. Hiervon knapp 1/3 Masse in einen
Tassenkopf füllen und zugedeckt beiseite stellen. Unter die andere Masse die
geriebenen Mandeln rühren bzw. kneten und etwas Zimt beifügen. Alles etwa
1/2 Stunde ruhen lassen. Ein Backbrett mit grobem Zucker bestreuen und
darauf die Masse ziemlich dick ausrollen, mit kleinen Sternchenformen
ausstechen und auf ein mit Mehl bestäubtes Kuchenblech legen. Die Sterne
dann mit der beiseite gestellten Eischneezuckermasse dick bestreichen.
Vorheizen auf 175 Grad. Backblech auf die zweite Einschubleiste von unten
einsetzen. Temperaturregler: 160 bis 170 Grad, Backzeit: 20 bis 25 Minuten.

Quelle: eltropa (Hrsg.): Kochen, braten, grillen, backen mit dem
: eltropa-Elektroherd. Ein Rezeptbuch für die moderne Hausfrau.
: (70er Jahre, schätze ich mal ...)

erfasst: Sabine Becker, 2. Februar 1997

Rezept: Zimt-Mascarpone-Torte als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten