Weihnachts-Muffins

Tags: Brot Brotbelag Zwiebel Snack Zumwein

4 Portionen

150 g Speck, durchwachsen
2 tb Öl
300 g Zwiebelringe; halb
150 g Lauch; hauchdünne Ringe
1 Knoblauchzehe
1 bn Schnittlauch in Röllchen
120 g Emmentaler; gerieben
2 Eier
;Pfeffer
;Salz
Muskat
Kümmel, gemahlen
4 sl Bauernbrot

* QUELLE
-essen & trinken 11/92
-erfasst von Petra Holzapfel

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Zubereitung

Speck fein würfeln und im Öl auslassen. Halbe Zwiebelringe und
Lauchscheibchen dazugeben. Knoblauch darueberpressen und 10 Minuten bei
mittlerer Hitze dünsten. Abkühlen lassen. Schnittlauchröllchen zugeben.
Emmentaler, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Kümmel verkneten und unter
die Zwiebelmasse mischen. Bauernbrot antoasten, Masse darauf verteilen und
bei 180°C im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Rezept: Weihnachts-Muffins als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten