Backrezept: Walliser Birnen-Wein-Tarte

Tags: Gebaeck Plaetzchen Weihnachten Nuss/mandel

200 g Bitterschokolade
250 g Butter, weich
6 Eier
200 g Zucker
200 g Walnusskerne; gehackt
100 g Mehl
1 ts Nelken, gemahlen
1 ts Zimt, gemahlen
1/2 ts Kardamom, gemahlen
Fett fürs Blech
200 g Aprikosenkonfitüre
200 g Kuchenglasur
80 g Walnusshälften z. Garnieren

* QUELLE
-essen & trinken 12/85
-erfasst von Petra Holzapfel

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Zubereitung

Die Schokolade auflösen, etwas abkühlen lassen. Butter mit dem Handrührer
schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und die aufgelöste
Schokolade dazugeben und gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und
abwechselnd mit gesiebtem Mehl, Walnüssen und den Gewürzen unter die
Schokoladenmasse heben. Teig auf das gefettete Backblech geben und
glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 175°C 25
Minuten backen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, die noch warme
Kuchenplatte damit bestreichen. Kuchenglasur auflösen, ebenfalls auf die
Kuchenplatte streichen. Mit einem scharfen Messer Quadrate von 4x4 cm
markieren, jeweils eine Walnusshaelfte in die Mitte setzen. Die ausgekühlte
Kuchenplatte in Quadrate schneiden.

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