Backrezept: Waffelteig mit Joghurt, Grundteig

Tags: Backen Plätzchen

200 g Mehl
100 g Zucker
1 pn Salz
1 pn Kardamom
75 g gemahlene Walnüsse
1 Eigelb
1 tb Rum
100 g Butter oder Margarine
150 g Aprikosen-o.Orangenmarmelade
3 tb Orangenlikör
200 g Puderzucker
3 tb Zitronensaft
gelbe Speisefarbe

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Zubereitung

Mehl, Zucker, eine Prise Salz, Kardamom, Nüsse, Eigelb, Rum und Butter rasch
verkneten. 1 Std. kühlen.

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig ca. 5 mm dünn ausrollen. Monde
ausstechen. Ca. 10 Min. backen.

Plätzchen erkalten lassen. Marmelade erhitzen, mit 1 EL Likör glattrühren.
Die Hälfte der Monde damit bestreichen. Die restlichen Plätzchen aufsetzen.

Den Puderzucker mit übrigem Likör, Zitronensaft und einigen Tropfen der
Speisefarbe anrühren. Monde damit glasieren. Guß trocknen lassen.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 60 Minuten. Backzeit: ca. 10
Minuten

Quelle: Lisa 46/1997

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