Backrezept: Vollkorn-Scones mit Korinthen

Tags: Gebaeck Waffel Joghurt

150 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
4 Eier
300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
400 g Mehl
1 ts Backpulver
1 pn ; Salz
300 ml ; Wasser (ca.)

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Zubereitung

Die Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren.

Die Eier trennen. Das Eigelb und den Joghurt zu der Fett-Zucker-Creme
rühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterziehen. So viel Wasser
dazugeben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.

Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Die Waffeln nacheinander
im Waffeleisen ausbacken.

TIP: Besonders gut gehen die Waffeln auf, wenn Sie statt Wasser ein
kohlensaeurehaltiges Mineralwasser verwenden.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfasst: Sabine Becker, 13. September 1997

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