Backrezept: Vanillekipferl

Tags: Weihnachtsgebäck

200g Butter
250g Mehl
250g Zucker
100g Puderzucker
1 Stange Vanille
4 Eier
250g frische gemahlene Mandeln

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Zubereitung

Mehl, Zucker und in kleine Stücke geschnittene Butter und die Mandeln zu einem Teig verkneten, 1 Std. kühlen, eine Rolle formen, davon Stücke abschneiden, die man zu Kipferl formt.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175° goldgelb abbacken. Ca. 15 Min. pro Blech.
Puderzucker und etwas Vanille mischen, die gerade gebackenen Kipferl darin wenden und auskühlen lassen.

Guten Appetit

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