Backrezept: Trüffelspitzen

Tags: Kuchen Nuesse Schokolade

* TEIG
200 g Schokolade, bitter
200 g Haselnüsse
6 Eier
Salz
200 g Rohrzucker, braun
200 g Butter
2 tb Rum
1/2 ts Kardamom
100 g Mehl

* ÜBERZUG
200 g Kuvertüre

* QUELLE
-erfasst von Petra Holzapfel

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Zubereitung

Schokolade hacken, 150 g Haselnüsse fein mahlen, den Rest grob hacken. Eier
trennen. Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe und
den Rum unterrühren. Die Nüsse, Mehl, Schokolade und Kardamom mischen und
unterziehen. Das mit einer Prise Salz steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig
heben. Eine Kastenform von 30 cm mit Backpapier auslegen und den Teig
einfüllen. In den kalten Ofen schieben, auf 170°C schalten und ca. 90
Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.

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