Teegebäck - schnell zubereitet

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1 Rezept

250 g Weizenmehl
250 g Roggenmehl
20 g Hefe
1 ts Zucker
;Salz
125 g Grieben
3/8 l Saure Milch
;Pfeffer
1 Eigelb

* QUELLE
-Roland Goeoeck
-Lecker und deftig aus
-deutschen Küchen
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Aus einigen Esslöffeln Mehl, der in etwas lauwarmem Wasser aufgelösten Hefe
und dem Zucker einen Vorteig bereiten, gehen lassen. Mit dem übrigen Mehl,
Salz, den gehackten Grieben, der sauren Milch und einer Prise Pfeffer
vermengen. Teig gründlich verarbeiten und schlagen, 30-40 Minuten zugedeckt
gehen lassen. Etwa 5 mm dicke runde Plätzchen ausstechen, auf eine
gefettetes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Im auf 200-210°C
vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Möglichst frisch reichen.

Rezept: Teegebäck - schnell zubereitet als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten