Süße Obstküchlein

Tags: Backen Kuchen Zucchini

1 kuchen

250 g Butter
300 g Zucker
1 pn Salz
4 Eier
150 g Haselnüsse; geröstet,
-- enthäutet, gemahlen (*)
2 ts Zimt
300 g Zucchetti; Zucchini (**)
--geschält,klein gewürfelt
300 g Mehl
1 ts Backpulver

* QUELLE
-- Betty Bossis Kuchen,Cakes
-- und Torten, 1983
-- erfasst von Rene Gagnaux

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Zubereitung

(*) Die ganzen Haselnüsse auf einem Blech im heißen Ofen so lange rösten,
bis die braunen Häute springen.

(**) bei großen Zucchetti Kerne entfernen.

Für eine Springform von 24 cm Durchmesser vorgesehen: den Boden der Form mit
Backpapier auslegen, den Rand einfetten und bemehlen.

Butter weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren, weiterrühren, bis
Zucker sich weitgehend aufgelöst hat. Die Eier eins nach dem anderen
darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse hell geworden ist.

Haselnüsse, Zimt, Zucchetti darunterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben, unter die Masse rühren und in die
vorbereitete Form füllen

Ca. 70 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens
backen.

Nach dem Backen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Rezept: Süße Obstküchlein als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
4.0 Sterne auf der Grundlage von 16 Berichten