Stollen mit Marzipanfüllung

Tags: Backen Gebaeck Muffin Chillies Mais

12 Muffins

6 Jalapeno-Chillies
-- oder Peperoncini
-- mittelscharf
200 g Maismehl
200 g Weißmehl
50 g Maiskörner
2 tb Backpulver
100 g Rohrzucker; gemahlen
1/2 ts ;Salz
150 ml Milch
2 Eier
4 tb Maiskeimoel
2 tb Honig
Butter; für das Blech
Mehl; für das Blech

* QUELLE
-- Nach: Annabelle 17/1995
-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Zubereitung

Die Jalapeno oder Peperoncini halbieren, weiße Innenwände und Samen
entfernen. Anschließend in Würfelchen schneiden.

Muffinsblech bebuttern und bemehlen, bis zur Verwendung in den Kühlschrank
stellen.

Die beiden Mehlsorten, Maiskörner, Backpulver, Rohzucker, Salz und Chillies
mischen. Milch mit Eier, Öl und Honig verquirlen. Unter Rühren zum Mehl
geben und gründlich vermengen. Den Teig in die Vertiefungen verteilen.

In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens 20 bis 25 Minuten backen.

Passt wunderbar zu spanischem oder sueditalienischem Schafskäse. Anstelle
der Maiskörner können auch fein gewürfelte Peperoni oder auch
Frühlingszwiebeln verwendet werden.

Rezept: Stollen mit Marzipanfüllung als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten