Sprudelkuchen

Tags: Backen Torte

1 Rezept

6 Eiweiß
1 pn Salz
150 g Butter
150 g Zucker
6 Eigelb
1 pn Nelkenpulver
1 pn Muskatpulver
1 pn Anispulver
1 tb Zimt
1/2 Fläschchen Rumaroma
150 g Mehl
75 g Mandeln; gemahlen
2 ts Backpulver
2 tb Kakaopulver; evtl. mehr
1 Vanillepudding
250 g Aprikosenmarmelade
4 tb Aprikosenlikör oder Rum
dunkler Schokoladenguß
100 g Marzipanrohmasse
Puderzucker

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter,
Zucker, Eigelb, Gewürze und Rumaroma schaumig rühren. Eischnee, Mehl,
Mandeln und Backpulver unterheben. Das Kakaopulver unterrühren. Den Teig in
eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 40 Minuten backen. Nach
dem Erkalten zweimal durchschneiden, so daß drei Böden entstehen.

Marmelade im Wasserbad mit dem Likör erhizten und auf zwei Tortenböden
verteilen. Den gekochten Pudding jeweils zur Hälfte auf den Marmeladenböden
verteilen. Alle Böden übereinanderlegen, den Boden ohne Belag nach oben-
Alles auskühlen lassen.

Den Schokoguß schmelzen und die Torte überziehen. Marzipan mit 4 EL
Puderzucker verkneten, ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne leicht
auf die Torte drücken und mit etwas Puderzucker bestäuben.

Rezept: Sprudelkuchen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 14 Berichten