Schwedische Mandeltorte

Tags: Backen Torte Aprikose Sekt

1 Torte

3 Eier (getrennt)
100 g Zucker
125 g Mandeln; mit Schale gerieben
125 g Halbbitter-Schokolade;
; gerieben
2 tb Aprikosen-Marmelade
1 lg Dose Aprikosen
1 Piccolo Sekt
1 pk Aranca
; Aprikose-Maracuja
; Geschmack
400 g Sahne
2 pk Vanillezucker
2 pk Sahnesteif

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Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mandeln und Schokolade dazugeben, dann
das geschlagene Eiweiß unterheben. Springform (26 cm Durchmesser) nur am
Boden einfetten, Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C
(Heißluft) 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen,
dann erkalten lassen. Marmelade erhitzen, heiß auf den Kuchen streichen, mit
abgetropften Aprikosen belegen.

Sekt mit Pudding ca. 3 Minuten schlagen, 10 Minuten kühlen. Inzwischen Sahne
mit Zucker und Sahnesteif schlagen. Den Pudding unterheben, Masse auf den
Kuchen streichen. In die Oberfläche Vertiefungen drücken, mit gehobelter
Schokolade locker bestreuen.

Rezept: Schwedische Mandeltorte als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten