Schokoladensirupkuchen

Tags: Backen Pikant Zwiebeln Deutschland

4 Portionen

* TEIG
250 g Mehl
10 g Hefe
1 pn Zucker
1/8 l Milch
30 g Fett
Salz

* BELAG
200 g magerer Speck, fein
-- gewürfelt
1 kg Zwiebeln, in dünnen Ringen
2 Eier
1/4 l Schmand o. saure Sahne
Salz
2 ts Kümmel

* AUS MEINER REZEPTKLADDE
-- erfaßt: Petra Hildebrandt

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Zubereitung

Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung
eindrücken, die Hefe hineinbröckeln und mit 1 Prise Zucker und etwas
lauwarmer Milch zu einem Brei verrühren. Das angesetzte Hefestück an einem
warmen Ort gehen lassen. Dann das weiche Fett in Flöckhen auf dem Mehlrand
verteilen, Salz und den Rest Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig
verarbeiten.

Den Speck in der Pfanne auslassen. Zwiebeln dazugebenm glasig dünsten und
abkühlen lassen. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen, mit Salz (und
Pfeffer?) kräftig abschmecken, Kümmel einrühren. Mit der Zwiebel-Speck-Masse
vermengen. Den Hefeteig in Springformgröße ausrollen, in die gefettete Form
legen, die Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Nocheinmal gehen
lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten goldbraun
backen. Heiß essen.

Mengen für ein Blech einfach verdoppeln.

Rezept: Schokoladensirupkuchen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 14 Berichten