Schokoladenkuchen mit Pekannuessen

Tags: Gebaeck Schokolade Beere

1 Portionen

* TEIG
150 g Butter
100 g Zucker
4 Eier
150 g Bitterschokolade
150 g Mehl
150 g Haselnüsse, gerieben

* FÜLLUNG
400 g Johannisbeergelee

* GLASUR
120 g Schokolade
150 g Zucker
1 tb Butter
4 tb Wasser, heiß

* QUELLE
-Konditorei Zauner
-Österreich
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier zugeben und die geschmolzene,
auf Körpertemperatur abgekühlte Schokolade in die Eimasse rühren. Nüsse und
Mehl unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 2 cm dick
aufstreichen. Breite ca. 15 cm. Bei 190°C 15 Minuten backen. Auskühlen
lassen, dann das Backpapier wegziehen. Den Teig quer durchschneiden und mit
Johannisbeergelee füllen. Für die Glasur die Zutaten im Wasserbad schmelzen
und den Teig damit überziehen. Alles ungeschnitten lagern, erst bei Bedarf
in Würfel schneiden.

Rezept: Schokoladenkuchen mit Pekannuessen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 14 Berichten