Backrezept: Schokoladen-Flan

Tags: Gebaeck Muffin Walnuss Schokolade

175 g Butter
150 g Haushaltsschokolade; klein-
--gehackt
200 g Zucker
50 g Brauner Zucker
4 Eier
1 ts Vanillearoma
1/2 ts Mandelaroma
110 g Weizenmehl
1 tb Kakaopulver
115 g Walnüsse; oder Pecannuesse;
--gehackt

* QUELLE
- Christine McFadden
- Christine France
- Schokolade
- Der zarte Genuss
- erfasst von
- Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Den Herd auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen fetten
oder entsprechende Papierfoermchen in die Vertiefungen legen. Die Butter mit
der Schokolade im Wasserbadtopf oder in einer feuerfesten Schüssel über
siedendem Wasser schmelzen. In eine große Rührschüssel geben. Den gesamten
Zucker unter die SChokoladenmasse rühren. Nach und nach die Eier
untermsichen, dann VAnille- und Mandelaroma zugeben. Mehl und Kakaopulver
darübersieben und unterziehen. Dann die Walnüsse unteruehren. Die
Muffinfoermchen fast bis zum Rand füllen und dann 30-35 Minuten backen, so
dass ein Teststäbchen sauber, aber leicht klebrig bleibt.
:5 Minuten stehenlassen und dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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