Schokoladeglasur #5199

Tags: Gebaeck Schokolade

30 Stueck

* TEIG
250 g Zartbitterschokolade
180 g Butter oder Margarine
150 g Puderzucker
200 g Mehl
2 tb Kakao
1 ts Backpulver
1 pn ;Salz
3 Eier
75 g Zuckerrübensirup, dunkel
2 ts Vanilleextrakt, flüssig

* ZUM VERZIEREN
100 g Halbbitterkuvertüre
100 g Vollmilchkuvertüre
75 g Weiße Kuvertüre

* QUELLE
-modifiziert nach
-Brigitte Extra 23/95
-erfasst von Petra Holzapfel

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Zubereitung

Für den Teig 3/5 der Schokolade und das weiche Fett im Wasserbad schmelzen
lassen. Puderzucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine Schüssel
geben. Eier, Sirup, Schokoladen-Fett-Masse und Vanille-Extrakt unterrühren.
Restliche Schokolade mit einem großen Messer kleinhacken und zuletzt
unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20x25 cm große Form oder
eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 35 Minuten
backen. Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und völlig erkalten
lassen. Den Kuchen in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Zum Verzieren
Halbbitter- und Vollmilchkuvertüre zusammen in der Mikrowelle bei 180 Watt
oder im Wasserbad schmelzen lassen. Die Weiße Kuvertüre getrennt schmelzen.
Einen Esslöffel von der braunen Kuvertüre über jeden Würfel träufeln. Die
Weiße Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke
abschneiden und ein hübsches Muster auf die Brownies spritzen.

Rezept: Schokoladeglasur #5199 als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten