Backrezept: Schokokuchen #10241

Tags: Dessert Süßspeise Schokolade Nachspeise

* Waffeln
30 g Kakao
150 g Mehl
1 pk Backpulver
80 g Staubzucker
1 pk Vanillezucker
3 Eier
1/5 l Milch

* Vanillesauce
1 Vanilleschote
1/4 l Milch
10 g Vanillepuddingpulver
60 g Zucker
1 Ei
Salz
120 g Butterschmalz
Staubzucker
Minzblättchen

* Baileys Obers
1/4 l Schlagobers
50 g Staubzucker
1 pk Sahnesteif
Schokoraspeln

* QUELLE
- Gusto - Sonderheft
- 10a/98

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Zubereitung

Waffeln: Mehl mit Kakao, Backpulver und 1 Prise Salz versieben, mit Butter,
Zucker, Vanillezucker, Eiern und Milch zu einem galtten Teig rühren. Die
heiße Backfläche des Waffelgerätes mit wenig Butterschmalz bestreichen. So
vile Teig eingießen, daß die Fläche dünn bedeckt ist. Die Waffel 5 - 6
Minuten backen, herausnehmen. Aus dem restlichen Teig weitere Waffeln
backen. Die noch warmen Waffeln mit einem scharfen Messer zerteilen, mit
Staubzucker bestreuen, mit Sauce anrichten und mit Minze garnieren.

Vanillesauce: Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark mit einem
kleinen Messer herauskratzen. 4 EL Milch mit Puddingpulver, Zucker, Ei und
dem Vanillemark verrühren. Restliche Milch zugießen und unter ständigem
Rühren ca. 1 Minute auf kleiner Flamme köcheln. Sauce vom Feuer nehmen.

Bailys-Obers: Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen.
Baileys unterheben. Obers anrichten und mit Schokoladeraspeln bestreuen.

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