Backrezept: Schoko-Nuss-Kuchen mit Stellini (Sternchennudeln)

Tags: Backen Zitrone Schokolade Kuchen

150 g Weiße Schokolade; gehackt
250 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
2 ts Geriebene Zitronenschale
2 tb Zitronensaft
625 g Mehl; gesiebt
4 ts Backpulver
65 ml Milch

* FÜR DIE GLASUR
1 tb Zitronensaft
125 g Puderzucker; gesiebt
1 ts Butter; weich
60 g Weiße Schokolade; gehackt

* QUELLE
- Leckere Schokoladenkuchen
- Anne Wilson
- Nach einem Posting von
- Peter Mess, August 1997

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kastenform einfetten. Den Boden und die
Seiten mit Backpapier auslegen und auch einfetten.

Schokolade in eine Glasschüssel geben. Im Wasserbad schmelzen. Vom Herd
nehmen.

Butter und Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel schaumig schlagen. Eier
nach und nach unterrühren.

Geriebene Zitronenschale, den Saft und geschmolzene Schokolade zufügen.
Alles miteinander vermengen.

Abwechselnd Mehl und Milch untermischen und alles glattrühren.

Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. 30 Minuten backen.

Den Kuchen 10 Minuten in der Form lassen und dann zum Abkühlen auf ein
Kuchengitter stürzen.

Glasur : In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und Puderzucker
miteinander vermengen. Butter zufügen und gut verrühren. Glasur mit einem
Streichmesser gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

Die Schokolade wie beim Teig schmelzen und dann ein Gittermuster auf die
Glasur träufeln oder spritzen.

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