Backrezept: Schnelles Brot

Tags: Kuchen Schokolade Nuss Nudel

250 g Stellini (Sternchennudeln)
140 g Haselnüsse; geröstet ohne
--Schale
150 g Walnüsse
100 g Mandeln; abgezogen
3 ts Kakaopulver
1 ts Zimt
160 g Zucker
1/2 tb Zitronat
1/2 tb Orangeat
1 Orange: Schale abgerieben
1 ts Vanillessenz
2 tb Cognac
60 g Butter
100 g Bitterschokolade; gehackt

* QUELLE
- Das große Pasta-Kochbuch
- Koenemann
- erfasst von Petra
- Holzapfel

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Zubereitung

Eine Springform (Durchmesser 20 cm) einfetten; den Boden mit Backpapier
auslegen. Die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Wasser al dente
kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen. Nüsse, Kakao,
Zucker, Zimt, Zitronat und Orangeat, die Zitronenschale, das Vanillearoma
und den Cognac in einer auf Intervallschaltung gestellten Küchenmaschine
fein pürieren. Die Butter und die Schokolade in einem Töpfchen bei
Niedrighitze zerlassen oder in der Mikrowelle zu einer glatten Paste
erhitzen. Die Pasta, die Nussfuellung und die geschmolzene Butter und
Schokolade gut mengen. Mit einem Löffel in die vorbereitete Springform
füllen und mit einem feuchten Handrücken fest andrücken. Nun die Oberfläche
mit einem angefeuchteten Löffelrücken glattstreichen. Den Kuchen über Nacht
kalt stellen, bis er fest ist. Aus der Springform nehmen und in einzelne
Kuchenstücke teilen. Mit Kakaopulver und Puderzucker bestreuen und
servieren. Schmeckt köstlich mit Sahne.

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