Backrezept: Schneller Butterkuchen

Tags: Auflauf

3 Eier (Kl.3)
70 g Butter o. Margarine
25 g Puderzucker
50 g Zucker
130 g gemahlene Mandeln
50 g Kuvertüre zartbitter; geh.
2 Birnen
50 ml Weißwein

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Zubereitung

Die Eier trennen. 50 g Fett mit durchgesiebtem Puderzucker schaumig
schlagen, dabei nach und nach das Eigelb dazugeben. Eiweiß mit 25 g Zucker
steif schlagen, mit 70 g Mandeln und der Kuvertüre unters Eigelb heben. 4-6
kleine Auflaufformen (a 150 ml) ausbuttern, mit 60 g Mandeln ausstreuen, die
Auflaufmasse einfüllen. Saftpfanne im heißen Ofen auf der 2.Schiene von
unten einsetzen, etwa 1 l heißes Wasser hineingießen. Die Formen hinein
stellen. Die Aufläufe bei 180 °C 35-40 Min. garen. Birnen schälen, entkernt
in Spalten schneiden. Weißwein, 25 g Zucker und 20 g Fett aufkochen. Birnen
darin 4-5 Minuten garen. Aufläufe stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit
den Birnenspalten servieren.

> 592 ARD/ZDF Do 30.10.97 15:43:06 * gepostet von:
annathegreek@seerose.kristall.de

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.12.1997

Stichworte: Süß, P4

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