Rosinenstuten #10341

Tags: Suesswaren

30 Portionen

150 g Zartbitter-Blockschokolade
70 g Butter
70 g Puderzucker
1 Eigelb
125 g Gemahlene Mandeln
3 tb Rum (es geht auch Malibu
- oder Amaretto)
2 tb Kakaopulver
50 g Getrocknete Kokosraspel

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Zubereitung

Die Blockschokolade hacken, mit der Butter in einen kleinen Topf geben. Bei
geringer Hitze langsam schmelzen, gelegentlich umrühren.

Den Puderzucker einrühren. Das Eigelb mit einem Schneebesen aufschlagen und
mit den Mandeln und dem Rum zur Schokolade geben. Alles gründlich verkneten,
etwa 1/2 Stunde kühlstellen.

Mit zwei Teelöffeln kleine, gleichmäßige Portionen abstechen.

Die Portionen mit den Händen zu Kugeln formen, die Hände zwischendurch immer
wieder unter kaltes Wasser halten.

Die Hälfte der Rumkugeln in Kakaopulver, die andere Hälfte in Kokosraspeln
wenden.

Mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Rezept: Rosinenstuten #10341 als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten