Backrezept: Rosinenhäufchen

Tags: Backen Gebäck Waffel

750 g Mehl
500 g Zucker
250 g zerlassene Butter
8 Eier
4 g Zimt gem.

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Zubereitung

Butter sahnig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Zimt zugeben, zuletzt
das Mehl unterheben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, über Nacht
stehenlassen und dann im Eiserkucheneisen goldgelb ausbacken. Nach dem
Backen sofort in ein Weinglas fallen lassen, dann rollen sie sich von selbs

Quelle: Annelene von der Haar: Das Kochbuch aus Ostfriesland, Westbevern 19

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