Backrezept: Rhabarber-Quark-Torte

Tags: Backen Kuchen Rhabarber

* CAKEFORM 22 X 33 CM
2 c Rhabarber; in Stücke
1/2 c Mehl; (1) gesiebt
1/2 c Butter
1 1/2 c Zucker; (1)
1 Ei
2 c Mehl; gesiebt
1 ts Salz
1 ts Backpulver
1 c Milch
1 ts Vanillezucker
1/2 c Zucker; (2)
1 ts Zimt

* QUELLE
-- dan@clark.net, 04.05.94
-- übersetzt von Rene
-- Gagnaux, 26.05.94

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Rhabarber und Mehl (1) mischen (die Rhabarberstücke müssen mit dem Mehl gut
überzogen werden), ziehen lassen.

Butter und Zucker (1) cremig aufschlagen, bis der Zucker sich weitgehend
aufgelöst hat. Ei einarbeiten.

Mehl mit Salz und Backpulver vermischen; Mehl und Milch alternierend
zugeben, jeweils gut mischen.

Rhabarber und Vanillezucker unterrühren, die ausgebutterte und ausgemehlte
Cakeform damit füllen.

Zucker (2) mit Zimt vermischen, Cake damit bestreuen.

Im auf 180 oC vorgewärmten Ofen während 35 bis 40 Minuten backen.

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