Rhabarber-Muffins

Tags: Backen Brot Rhabarber

2 brote

* FÜR KASTENFORM 10 X 20 CM
1 1/2 c Brauner Rohzucker
2/3 c Öl
1 Ei
1 c Buttermilch
1 ts Salz
1 ts Backpulver
1 ts Vanillezucker
2 1/2 c Mehl
2 c Rhabarber; in Stücke
1/2 c Nüsse; gehackt
1 tb Butter
1/4 c Zucker

* QUELLE
-- dan@clark.net, 04.05.94
-- übersetzt von Rene
-- Gagnaux, 26.05.94

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Ofen auf 180 oC vorwärmen.

Rohzucker und Öl miteinander verrühren, bis glatt.

Ei, Buttermilch, Salz, Backpulver, Vanillezucker und Mehl einrühren, gut
vermischen.

Rhabarber und Nüsse zugeben, gut vermischen, die ausgebutterten Kastenformen
damit füllen.

Butter (erweicht) mit Zucker zu Kruemmeln verarbeiten, darüberstreuen.

Im auf 180 oC vorgeaermten Ofen während 50 bis 55 Minuten backen: mit
Holznadel oder Zahnstocher prüfen.

Entformen, auf Gitter abkühlen lassen.

Rezept: Rhabarber-Muffins als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten