Backrezept: Reisbrot #10536

Tags: Backen Waffel Reis

125 g Milchreis
1/2 l Milch
50 g Zucker
4 Eier
1 ts Zimt
50 g Mehl
1 ds Salz

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Zubereitung

Milchreis mit Milch bei niedriger Temperatur zu einem dicken Brei quellen
lassen. Den gequollenen Reis abkühlen lassen. Inzwischen Zucker mit Eigelb
schaumig rühren. Den Zimt, das Mehl und das Salz dazugeben. Nun den Reisbrei
unterrühren. Das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig
unterheben. Das Waffeleisen nach Vorschrift erhitzen, die Backflächen etwas
einölen und aus den Teig goldbraune Waffeln backen. Mit einer
Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

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