Backrezept: Quittenwaehe

Tags: Teigwaren Backautomat Reis Kalt

320 ml Wasser
1 tb Butter
1 ts Zucker
1 ts Salz
50 g Weizenkleber, HT
300 g Weizenmehl, Typ 405
100 g Dinkelschrot
100 g Reis, gekochter
1 1/2 ts Trockenhefe

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Zubereitung

mit Teigprogramm 10 Minuten verkneten und über Nacht - ca. 12 Stunden - im
Backautomaten stehen lassen, dann backen: Programm: Vollkorn Bräunung:
dunkel (ich nehme immer etwas mehr Wasser)

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