Backrezept: Quittentorte zum Verlieben

Tags: Teigwaren Backautomat Reis

* Teig 1
175 ml Wasser
1 3/4 g Backferment, glutenfreies
6 g Mais-Grundansatz
175 g Reismehl

* Teig 2
120 ml Wasser
2 Eier
75 g Quark
1 tb Honig
1 ts Salz
30 g Kartoffelpüreepulver
175 g Reismehl
90 g Maismehl
1 1/2 g Johannisbrotkernmehl
3 ts Trockenhefe

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Zubereitung

Den ersten Teig mit dem Teigprogramm kneten und ca. 6 Stunden ruhen lassen.
Die Zutaten für den zweiten Teig mit dem ersten Teig französisch backen.

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