Backrezept: Quarkstollen

Tags: Kuchen Quark

* HEFETEIG
375 g Mehl
25 g Hefe
1/8 l Milch
1 Ei
75 g Zucker
1 pn ;Salz
75 g Butter
Zitronenschale, abgerieben

* BELAG
750 g Quark 20%
1 pk Vanillepudding
Zitronensaft
150 g Zucker
2 Eier

* STREUSEL
200 g Zucker
200 g Mehl
150 g Mandeln; gerieben
200 g Butter (evt. weniger)

* QUELLE
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. Auf ein gefettetes
Blech geben. Für die Füllung Quark, Puddingpulver, Zitronensaft, Zucker und
Eier gut verrühren. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Für die Streusel
Zucker, Mehl und Mandeln mischen und soviel zerlassene Butter zutropfen
lassen, dass beim Unterrühren mit einer Gabel schöne Streusel entstehen. Die
Streusel auf den Belag streuen. Den Kuchen noch 15-20 Minuten gehen lassen,
dann bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Rezept: Quarkstollen als PDF herunterladen