Quarkkuchen mit Streusel

Tags: Backen Stollen Quark Weihnachten

1 Rezept

500 g Mehl
250 g Magerquark
250 g Butter; oder Margarine
200 g Zucker
375 g Sultaninen
125 g süße gehackte Mandeln
6 bittere gehackte Mandeln;
; evtl. mehr (oder
; Bittermandelöl)
100 g Zitronat
1 Ei
1/2 Zitrone; Saft
1 ds Rum
2 pk Vanillesoße
1 pk Backpulver
Milch; etwas

* zum Bestreichen
125 g Butter
grober Zucker
Puderzucker
Vanillezucker

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Mehl mit Backpulver sieben. Das Ei mit dem Soßenpulver und 4 EL Milch
verrühren. In die Mitte einer großen Schüssel gießen.

Zucker, Zitronensaft, Rum, Mandeln, Zitronat und die Hälfte des Mehls
dazugeben, verkneten. Quark, Fett und den Rest des Mehls dazugeben,
durchkneten. Zum Schluß die Sultaninen hineingeben.

Aus dem Teig einen Stollen formen und auf einem gefetteten Backblech ca. 60
Minuten bei max. 180 °C backen.

Den lauwarmen Stollen mit 125 g zerlassener Butter bestreichen (einziehen
lassen) und mit grobem Zucker, Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.

Rezept: Quarkkuchen mit Streusel als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten