Backrezept: Pizzateig

Tags: Backen Gebäck Riegel Vollwert

150 g grobe Haferflocken
1 tb Zimt
60 g Halbbitterkuvertüre
100 g Trockenfeigen
100 g Trockenaprikosen
100 g Rosinen
3 tb Honig
50 g Zucker
5 tb Wasser
2 Eiweiß

* QUELLE
-- schöner essen 10/98
-- erfaßt: Petra Hildebrandt

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Zubereitung

Haferflocken und Zimt in einer Pfanne trocken rösten. Kuvertüre hacken,
Feigen und Aprikosen fein würfeln. Bis auf die Kuvertüre alle trockenen
Zutaten mischen.

Honig, Zucker und Wasser zusammen aufkochen, unter die Haferflocken rühren.
Kuvertüre zugeben und unterrühren. Danach das Eiweiß unterrühren. Die Masse
auf ein (gefettetes) Backblech geben und ein 20 x 20 cm großes Quadrat
formen. Im heißen Backofen bei 150 Grad auf der 2. Schiene von unten 30
Minuten backen (Gas 1, Umluft 130 Grad) und auskühlen lassen.

In 10 Stücke schneiden und in Küchenfolie einpacken.

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