Backrezept: Pikanter Gugelhupf

Tags: Backen Plätzchen

150 g Mehl
100 g Zucker
1 pk Vanillinzucker
50 g gemahlene Pistazien
50 g gemahlene Mandeln
2 dr Zitronenbacköl
1/2 Zitrone, abger. Schale davon
1 Eigelb
100 g Butter oder Margarine
100 g Zitronenkuchenglasur
; oder helle Fettglasur
grüne Speisefarbe
Schoko-Dekorsternchen
100 g Vollmilchkuvertüre

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Zubereitung

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, 25 g Pistazien, Mandeln, Backöl,
Zitronenschale, Eigelb und Butter rasch verkneten. 1 Std. kühlen.

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen. Tannenbäumchen ausstechen.
Ca. 10 Min. backen.

Kuchenglasur auflösen. Mit etwas Speisefarbe verrühren. Auf die abgekühlten
Plätzchen streichen.

Restliche Pistazien darauf streuen. Dekorsterne auf die Baumspitzen setzen.
Flüssige Kuvertüre mit einer Pergamenttüte tupfenartig aufspritzen.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 60 Minuten. Backzeit: ca. 10
Minuten

Quelle: Lisa 46/1997

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