Pikante Brottorte

Tags: Backen Konfekt

1 Rezept

* ZUTATEN
200 g Marzipan-Rohmasse
100 g gesiebter Puderzucker
50 g gemahlene Pistazien
1 tb Kirsch- oder Marillenlikör
Puderzucker zum Ausrollen

* GARNIERUNG
200 g Halbbitter-Kuvertüre
Pistazienkerne

* QUELLE
Weihnachts-Backen
Ceres-Verlag,
Dr. Oetker KG, 1996
erfaßt von Horst Aderhold

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Zubereitung

Die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker, den gemahlenen Pistazien und dem
Likör mit dem Knethaken vermengen. Die Masse auf Puderzucker ca. 1 cm dick
ausrollen und Herzen ausstechen. Das Ausstechförmchen jeweils vorher in
gesiebtem Puderzucker tauchen, wobei die verbliebenen Marzipanreste vorher
entfernt werden..

Die Marzipan-Herzen vorsichtig aus der Form herausdrücken, auf Alufolie oder
Backpapier setzten und kühl stellen.

Die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden, in einem kleinen Topf im Wasserbad
bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. Die Marzipa-Herzen einzeln in die
Kuvertüre tauchen und mit einer schmalzinkigen Gabel (Pralinenbesteck) aus
der Kuvertüre heben, am Topfrand abstreifen und auf Backpapier setzen. Mit
Pistazienkernen garnieren. Den Guß fest werden lassen.

HA*****

Rezept: Pikante Brottorte als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten