Backrezept: Pflaumen-Joghurt-Torte

Tags: Brot Pikant

1 rundes Mischbrot
200 g Butter
1 Kopfsalat
750 g kalter Braten
125 g Mayonnaise
4 Tomaten, feste
3 Eier, hartgekocht
1 bn Radieschen
; Salz
; Pfeffer

* Zum Garnieren
Käsecreme
Lachsscheiben
Anschovisfilets
Radieschen
Gewürzgurken
Kapern

* QUELLE
- Sibylles Kochbuch
- Lorbeer ist ein
- Küchenkraut
- Erfasst von:
- Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /~Pötschke/

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Vom Brot die Kruste abschneiden, die Krumme oben flach und das Brot in vier
gleichmäßige tortenbodenähnliche Scheiben schneiden, diese mit Butter
bestreichen. Die unterste Scheibe mit in Streifen geschnittenen
Salatblättern belegen, darauf die Hälfte des in Scheiben geschnittenen
Bratens verteilen und Mayonnaiseflöckchen aufsetzen. Darüber kommt ein
Brotboden mit Tomaten-, Ei- und Radieschenscheiben (Salz, Pfeffer und nach
Wunsch Kapern darüberstreuen) und wieder ein Boden, wie der unterste belegt.
Mit der vierten Scheibe die Torte abdecken, oben und ringsum dünn mit
Käsecreme einstreichen und mit Lachs- oder Anschovisröllchen, Radieschen,
Gurkenstreifchen und Kapern garnieren.

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