Backrezept: Pfefferbrot #10410

Tags: Kuchen Gebäck Pralinen

* Für den Boden
60 g Puderzucker
125 Butter oder Margarine
200 g Mehl
1 Eigelb
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Form

* Füllung
1 kg Pflaumen
15 Blatt weiße Gelatine
1 kg Magerjoghurt
5 tb Zitronensaft,
150 g Zucker
1 ts Zimt
Mark von 1 Vanilleschote
400 g Schlagsahne
Zimt und Hagelzucker zum
-Bestreuen

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Boden:

Puderzucker, Fett, Mehl und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Den Teig ausrollen und in eine
gefettete Springform legen. Den Rand ca. 3 cm hochziehen. Den Boden im
vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Füllung:

Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Gelatine einweichen.
Joghurt, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Vanillemark verrühren. Gelatine
ausdrücken, lauwarm auflösen und mit 3 EL der Joghurtmasse verrühren. Mit
restlichem Joghurt verrühren. Kalt stellen, bis die Masse fest zu werden
beginnt. Sahne steif schlagen, 3/4 der Pflaumen und Sahne unter den Joghurt
heben.Creme auf den Boden streichen. Die restlichen Pflaumen darauf legen,
etwas eindrükken. Torte kühl stellen und vor dem Servieren mit Zimt und
Hagelzucker verrühren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: ARD/ZDF Videotext
: : Lieblingsrezept von VT-Zuschauerin Natascha Helm, 64625 Be

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