Backrezept: Nußbrot #10289

Tags: Kuche Gebaeck Pralinen

* Der Teig
300 g Mehl
1 ts Backpulver
130 g Zucker
1 ct Vanillezucker
2 Eier
130 g Margarine
200 g gehackte Mandeln

* Der Belag
7 tb Aprikosenmarmelade
100 g Zucker
250 g Butter
2 ct Vanillezucker
4 tb Wasser
200 g gehackte Haselnüsse

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Zubereitung

Die Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten, auf dem Tisch in der
Größe des Blechs oder auf dem Blech ausrollen. Mit Aprikosenmarmelade
bestreichen.

In einem Topf die Butter auslassen, Zucker, Vanillezucker und das Wasser
hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Mandeln und Nüsse unterrühren.

Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen und glattstreichen.

Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen bis die Masse knusprig-goldbraun ist.
Das abgekühlte Gebäck erst in Vierecke und dann diagonal in Dreiecke
zerschneiden.

:Zusatz : Quelle: UNICUM. Das Hochschulmagazin. April, 1998
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