Backrezept: Mohnkranz

Tags: Süßspeisen Gebäck Mohn Österreich. Kalt

Plunderteig
Marillenmarmelade
Fondant
Mohn
Mohnfülle

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Zubereitung

Einen Plunderteig 20 cm breit ausrollen, mit Mohnfülle bestreichen,
aufrollen und in etwa 5 cm breite Streifen schneiden. In der Mitte quer mit
einem Kochlöffelstiel fest eindrücken (die Seitenteile gehen dadurch auf!)
Backen, dann aprikotieren, dünn mit Fondant glasieren, in die Mitte etwas
ungeriebenen Mohn streuen. Statt Fondant kann man im Haushalt auch eine
Glasur aus Puderzucker, Wasser und Zitronensaft verwenden. Das aprikotierte,
überkühlte Gebäck leicht und ganz dünn mit dieser Glasur überstreichen.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.538

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