Backrezept: Mohn-Steusel-Schnecken

Tags: Backen Kuchen Mohn

250 g Zucker
1 pk Vanillinzucker
8 Eigelbe
8 Eiweiß
1 pn Salz
75 g ger. Vollmilch-Kuvertüre
300 g Butter oder Margarine
300 g Mohn-Back
150 g Weizenmehl
150 g Speisestärke
1 ts Backpulver
150 g Kuvertüre für die Glasur

* Quelle
- Videotext
- ARD/ZDF

* Erfaßt von
- Frank Dingler
- 29.10.1998

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Zubereitung

Butter oder Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren und die
Eigelbe nach und nach unterrühren.

Mohn, Kuvertüre und das mit Speisestärke und Backpulver gemischte Mehl
unterrühren. Eiweiße und Salz steifschlagen und vorsichtig unter den Teig
heben. Die Masse in eine gefettete Kranzform füllen und auf der 1. Schiene
von unten 60 Minuten backen (Strom 180 °C, Gas 2 - 3, Umluft 160 °C).

Den ausgekühlten Mohnkranz mit der flüssigen Kuvertüre bestreichen.

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