Möhren-Kräuterbrot #10263

Tags: Kuchen Nuesse Gemuese

12 Portionen

* TEIG
250 g Möhren
300 g Mandeln
300 g Zucker
5 Eier, getrennt
60 g Mehl
1 ts Backpulver
1/2 Zitronenschale
1 pn Salz
Fett für die Form
Brösel für die Form

* ÜBERZUG
150 g Puderzucker
1 tb Wasser
2 tb Zitronensaft

* DEKORATION (NACH BELIEBEN
12 Marzipanmoehren

* QUELLE
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Die Eigelb mit 2/3 des Zuckers gut schaumig rühren, dann Möhrenraspeln, das
mit Backpulver gemischte Mehl und die gemahlenen Mandeln sowie die Gewürze
unterheben. Zuletzt die Eiweiße steif schlagen, unter Weiterschlagen den
restlichen Zucker einrieseln lassen. Die Eiweißmasse unter die Möhrenmasse
ziehen. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form
füllen und bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Abkühlen mit
einem Guss aus gesiebtem Puderzucker, Zitronensaft und Wasser überziehen.
Man kann den Kuchen nach Belieben mit Marzipanmoehrchen dekorieren.

Der Kuchen sollte ca. 2 Tage vor dem Verzehr gebacken werden, da er nach dem
Durchziehen besser schmeckt.

Rezept: Möhren-Kräuterbrot #10263 als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 10 Berichten