Mini-Quiches - Italienische Variante

Tags: Kuchen Gebäck Pralinen

35 Stück

* Teig
2 Möhren (mittelgroß)
2 Eiweiß
150 g brauner Zucker
2 tb flüssiger Honig
1 Backpulver
200 g ungeschälte, gemahlene
-Mandeln
65 g Mehl
1/2 ts Gemahlener Ingwer

* Zum Verzieren
50 g Mandelstifte oder -blättchen
35 Backoblaten (60 mm
-Durchmesser)

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Möhren schälen und auf einer Gemüsereibe fein raffeln. Ungeschlagenes
Eiweiß, Zucker, Honig und Backpulver in eine Schüssel geben und mit Quirlen
des Handrührers schaumig schlagen. Möhrenraspel gut ausdrücken und zusammen
mit den Mandeln, Mehl und Ingwer unter die Eiweißmasse heben. Teig auf
Backoblaten streichen und mit Mandelstiften verzieren. Etwa eineinhalb
Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen Auf Backbleche setzen. Im
vorgeheizten Backofen bei 175°/ Umluft 150°/Gas Stufe 2 etwa 20 min backen.

(pro Stück ca 70 Kalorien)

Tipp: Zum Verschenken kleine selbstgemachte Marzipanmöhrchen dazulegen.

Rezept: Mini-Quiches - Italienische Variante als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten