Mini-Baileys-Muffins

Tags: Backen Herzhaft Gemuese Quiche

12 cm

* FÜR DEN KNETTEIG
175 g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
1 gestr. Teel. Salz
1 Eigelb
100 g weiche Butter

* FÜLLUNG
150 g Erbsen, tiefgekühlt oder
-frisch
170 g Ananasschreiben
200 g geräucherte Putenbrust

* FUR DEN GUSS
150 g Creme fraich (1 Becher)
2 Eier
Salz
Pfeffer
Currypulver

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Zubereitung

Knetteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und mind. eine 1/2 Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen. Teig zu runden Platten (Durchmesser 14 cm)
ausrollen. Die leicht, auch am Rand, gefetteten Quichefoermchen damit
auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Backzeit: etwa 10 Minuten Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4
(vorgeheizt)

Böden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

FÜLLUNG - Indische Variante Tiefgekühlte Erbsen auftauen lassen.
Ananasscheiben abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Putenbrust in
kleine Stücke schneiden. Zutaten (etwa 1 El. Erbsen beiseite stellen) auf
die Quiche-Förmchen verteilen.

GUSS: Alle Zutaten vermengen, mit den Gewürzen abschmecken und gleichmäßig
auf die Förmchen verteilen.

Backzeit: etwa 25-30 Minuten Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe
3-4 (nicht vorgeheizt)

Quiches nach Belieben mit frischen Ananasstücken und den Erbsen garniert
servieren.

QUELLE: Gugelhupf 5/93, erfasst von Horst Aderhold

:Eiweiß : 13 Gramm

Rezept: Mini-Baileys-Muffins als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten