Backrezept: Marmorierter Schokolade-Gugelhupf a la Oski

Tags: Gebaeck Marzipan

* FÜR DEN TEIG
100 g Butter; oder Margarine
50 g Zucker
1 pk Vanillin-Zucker
100 g Marzipan-Rohmasse
2 Eier
75 g Speisestärke, fein
175 g Mehl
3 ts Backpulver; gestrichen
1/2 Zitrone; unbehandelt, Schale
3 tb Milch; bis zu 1/3 mehr

* FÜR DEN GUß
5 tb Milch
75 g Marzipan-Rohmasse
150 g Puderzucker

* ZUM BESTREUEN
Schokostreusel

* BACKOFENEINSTELLUNG
-- E-Herd:200 Grad,ca.15 Min
-- Gas: Stufe 3,ca.15 Min

* QUELLE
-- Beilage bei Speisestärke
-- erfasst: A.Bendig 25.4.95

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillinzucker, zerbröckelte
Marzipan-Rohmasse, Eier, Speiestaerke, Mehl, Backpulver, Zitronenschale und
Milch draufgeben. Alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe gut
verrühren; Gesamtruehrdauer etwa 2 Minuten.

Von dem Teig mit 2 Eßlöffeln Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen
und im vorgeheizten Backofen backen.

Nach dem Backen die Amerikaner auf ein Kuchenrost geben und die Unterseite
mit warmem Marzipanguss bestreichen. Je eine Hälfte mit Schokostreuseln
bestreuen.

Für den Marzipanguss Milch und Marzipan-Rohmasse erwärmen und Puderzucker
darunterrühren.

Rezept: Marmorierter Schokolade-Gugelhupf a la Oski als PDF herunterladen