Backrezept: Marillenstrudel #5619

Tags: Kuchen Gebaeck Pralinen

* Teig
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
400 g Mehl
1/2 pk Backpulver
2 tb Birnenschnaps
Fett und Mehl für die Form
50 g Kakaopulver
2 tb Zucker
2 tb Milch (evtl. mehr)

* Belag
1 cn Birnenhälften
-(Abtropfgewicht

* Außerdem
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

1. Die weiche Butter mit dem Zucker schamig rühren. Nach und nach die Eier
zufügen.

2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und darunterheben. 2/3 des Teiges
abnehmen und den Birnenschnaps darunterrühren. Eine Springform (24 cm
Durchmesser) ausfetten und mit Mehl ausstaeuben. Den hellen Teig einfüllen.

3. Das Kakaopulver mit dem Zucker mischen und mit der Milch unter den
restlichen Teig rühren. Den Tokoladenteig in einen Spritzbeutel mit
Lochtülle füllen. Den dunklen Teig in gleichmäßigen Abständen tropfenförmig
in den hellen Teig spritzen. Die Tülle dabei bis zu 2/3 in den hellen Teig
stechen.

4. Die Birnen in ein Sieb geben und abtopfen lassen. Mit Küchenpapier
trockentupfen und die birnenhaelften mit der Woerbung nach unten sternfoemig
leicht auf den Teig legen. Nicht fest eindrücken.

5. Den Kuchen auf der unteren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen
backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und vor dem Serviern mit Puderzucker
bestäuben.

Backzeit: 60 Minuten Elektroherd: 170 °C Gasherd: Stufe 2 Umluft: 150 °C

Aus: Die besten Backrezepte von A-Z, essen&genießen

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