Backrezept: Mandeltörtchen mit Heidelbeeren

Tags: Eingemacht Kuchen Schokolade Backen

500 g Butter
600 g Zucker
10 Eier
1 l Milch
1200 g Mehl
200 g Ungesüsst. Schokoladepulver
50 g Backpulver
1 pn ;Salz
1 Zitrone; abgeriebene Schale
Brösel; zum Ausstreuen

* QUELLE:
-- Oskar Marti
-- Erfasst von Rene Gagnaux

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Mehl und Backpulver zusammen sieben. Butter und Zucker schaumig rühren. Dann
abwechslungsweise Eier, Milch und Mehl sowie Zitronenschale und Salz
daruntermischen.

Den Teig teilen und unter die eine Hälfte das gesiebte Schokoladepulver
mischen.

In die gebutterten und mit Bröseln ausgestreuten Gläser die weiße und die
braune Masse abwechselnd in kleinen Portionen einfüllen, bis die Sturzgläser
zu zwei Dritteln voll sind. Glasränder dabei sauber halten. Die offenen
Gläser in ein Wasserbad stellen und bei 190 °C im vorgeheizten Ofen etwa 60
Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Gläser
verschließen und mit einem feuchten Tuch bedeckt 25 Minuten im Wasserbad bei
gleicher Temperatur im Ofen pasteurisieren.

Der Einmach-Kuchen bleibt 6 Monaten haltbar.

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