Backrezept: Mandel-Kraffen zu machen #5593

Tags: Waffel Mandel Schokolade

150 g Zartbitterschokolade
150 g Mandeln
30 g Zucker
150 g Mehl
1/4 ts Backpulver
375 ml Süße Sahne
1 tb Amaretto
100 ml Milch

* QUELLE
-Silke Weber, Mara Andersen
-Das Waffelparadies
-Heyne Verlag
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Mandelmühle fein
raspeln. Dann die Mandeln mahlen und beides mit dem Zucker vermischen. Das
Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und gut untermischen. Die Sahne mit dem
Likör und der Milch verrühren, zu den trockenen Zutaten geben und alles zu
einem dickflüssigen Teig schlagen. Das Waffeleisen auf Stufe 1 aufheizen,
wenig einfetten und schokoladenbraune Waffeln backen. Die Waffeln schmecken
auch ohne Belag wie Kuchen, wer mag, kann aber auch mit Vanille gewürzte
Schlagsahne dazu reichen.

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