Backrezept: Maisbrot #10390

Tags: Backen Kuchen

1/2 l Milch
1 pk Vanille-Puddingpulver
5 tb Zucker
250 g Butter
3 tb Puderzucker
250 g Löffelbiskuits
1 tb Zuckersirup (Rübenkraut)
4 tb Marsalawein
1 tb Rum
50 g Johannisbeermarmelade
100 g geröstete Mandelblättchen
14 Butterkekse (Mini Balsen
; mit Schoko), evtl. mehr

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding kochen und
unter Rühren erkalten lassen. Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker
schaumig rühren und unter den abgekühlten Pudding rühren. Den Boden einer
Springform mit Löffelbiskuits auslegen. Den Sirup mit dem Marsalawein und
dem Rum verrühren und die Biskuits damit tränken. Die Marmelade erhitzen und
kleine Tupfer davon auf die Biskuits setzen. Einen Teil der Buttercreme über
die Buiskuits streichen, auf die Buttercreme wiederum Biskuits legen und mit
der Masalamischung tränken und mit Marmelade betupfen. Als Abschluss
Buttercreme darüber streichen. Die Torte im Kühlschrank erstarren lassen,
dann aus der Form lösen, rundherum mit Buttercreme bestreichen und mit
Mandelblättchen bestreuen. Von der restlichen Buttercreme 14-16 Rosetten auf
die Torte spritzen und jede Rosette mit einem Keks belegen. Dann die Torte
bis zum Servieren kalt stellen.

aus G & U "Backvergnügen wie noch nie"

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