Kürbiskuchen (Maestro Martino)

Tags: Backen Kuchen Kuerbis Mandeln Zimt

1 Kuchen(*)

200 g Zucker
4 Eier
1/2 Zitrone; Saft
40 g Honig
5 g Zimtpulver
200 g Kürbisfleisch
-- fein geraffelt
120 g Mandeln; gemahlen
3 g Backpulver
100 g Mehl
Butter; für die Form
2 Unbehandelte Zitronen
-- abgeriebene Schale zum
-- Ausstreuen der Form

* GLASUR
150 g Puderzucker
100 ml Kirsch
50 ml Wasser

* NACH EINEM REZEPT VON
-- Oskar Marti
-- Erfasst von Rene Gagnaux

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

(*) für eine Form von 22 bis 24 cm Durchmesser

Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Honig erwärmen und
dazugeben. Mit den übrigen Zutaten vermischen und die gebutterte, mit
Zitronenschale ausgestreute Form füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 55 Minuten backen.

Die Zutaten zur Glasur gut verrühren und den Kuchen noch lauwarm damit
bepinseln.

Dazu eine Sauce aus Sauerrahm, Honig und Puderzucker (500/50/100) servieren.

Rezept: Kürbiskuchen (Maestro Martino) als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
4.0 Sterne auf der Grundlage von 8 Berichten