Backrezept: Krokantpralinen

Tags: Pfanne Kürbis Käse Gemüse

1/2 kg Kürbis
;Salz
40 g Mehl; evt. die Hälfte mehr
125 g Schafskäse (Feta)
1 1/2 Eier
1/4 bn Dill
;Pfeffer
Olivenöl; zum Braten
1 tb Kürbiskerne; gehackt

* QUELLE:
-Gemüse!
-Mosaik-Verlag
-erfasst von Petra Holzapfel

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Zubereitung

Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem Sieb Saft
ziehen lassen. Kürbisraspel gut auspressen und in eine Schüssel geben. Mehl
darüber sieben. Grob zerteilten Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill
zugeben und alles vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Von der
Kürbismasse mit einem Löffel Portionen abstechen, in erhitztes Öl geben,
flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und mit
gehackten Kürbiskernen bestreuen.

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